Placinta americana cu dulceata

Placinta cu dulceata este un desert delicios, rapid si simplu de facut acasa. Mai jos regasesti ingredientele si fiecare pas in parte:

Intr-un vas (preferabil din plastic sau lemn), cernem faina de doua ori. Ulterior, adaugam praful de copt si lasam bolul la o parte.

Intr-un alt vas, mai adanc, asezam continutul oualelor, zaharul, zaharul vanilat, un praf de sare si esenta de vanilie si le amestecam cu mixerul pana cand cantitatea se dubleaza si continutul se inspumeaza.

In vasul cu faina si praf de copt, adaugam untul la temperatura camerei si il incorporam in faina. Ulterior, adaugam continutul oualeleor batute cu zahar si incepem sa framantam aluatul. In functie de faina, daca mai este necesar, putem sa mai adaugam faina pe parcursul framantarii. Aluatul obtinut se intrduce intr-o punga si se lasa la frigider timp de 20 min.

*In cazul in care "uitam: :) de aluat in frigider si se intareste - fara griji! Il vom lasa la temperatura camerei in jur de 40-60 min pentru a reveni la textura dorita (sa poata fi intins cu usurinta).

Pornim cuptorul la 180 grade pentru a fi incins in momentul in care finalizam de pregatit tava de placinta.

Pe o foaie de copt cu un pic de faina cernuta vom aseza 2/3 din aluat pe care, la randul sau, il vom acoperi cu un strat fin de faina si vom incepe sa il intindem cu sucitorul. Ar trebui sa aiba in final 0.5 cm grosime si sa fie mai mare in diametru cu estimativ 4 cm fata de fundul tavii in care coacem placinta. Dorim sa il pregatim astfel deoarece, impreuna cu foaia de copt, va fi asezat in tava si dorim sa ramana aluat si pe marginile tavii, sustinand astfel dulceata in timpul coacerii si consumului.

Recomand o tava deschisa la culoare (alba/gri) sau yena transparenta.

Mie imi place sa impart (cu ajutorul unui "perete" de aluat) placinta in doua parti, utilizand doua tipuri de dulceata. Am adaugat dulceata facuta in casa de piersici si visine. :)

Mai departe, pe bratul curat cernem un pic de faina si intindem aluatul ramas la o grosime de 0.5 - 1 cm si il taiem fasii. Aceste fasii vor fi utilizate in a crea modelul in carouri deasupra dulcetii.

Tava pregatita se va introduce in cuptorul incins si se va lasa timp de 25-40 min (in functie de cuptor) pana cand aluatul prinde o nuanta aurie. Recomand ca ulterior coacerii sa acoperim tava fierbinte cu o laveta/prosop de bucatarie curat si umed pentru a preveni intarirea aluatului de placinta.

Placinta este ideal sa fie taiata dupa ce se raceste, pentru ca dulceata/gemul sa se aseze impreuna cu aluatul. Eu impart fiecare jumatate de tava in 4 bucati. Deci, in total, ies 8 portii.

Tot ce ramane este un ceai placut sau o cafea intensa, alaturi de aceasta placinta delicioasa:

Pofta buna, alaturi de cei dragi tie!